Ingredienti (Per 4 persone):
- 50 g di germogli di farro
- 200 g di fagiolini
- 1 peperone rosso
- 1/2 confezione di mais cotto a vapore
- 1 cucchiaio di olio d’oliva extravergine
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
Lessate i fagiolini, scolateli al dente e tagliateli a tocchetti.
Rosolate nell’olio i germogli di farro, il peperone mondato e sfilettato, i fagiolini e il mais.
Insaporite le verdure con salsa di soia, aggiungete 2 cucchiai di acqua e cuocetele per 5-10 minuti a fuoco vivo. Prima di servirle condite con prezzemolo tritato.
