Amaranth Cupcakes

Ingredienti (Per 4 persone):

  • 100 g di farina di amaranto
  • 125 g di farina di grano, 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico abbondante di sale
  • 3 cucchiai di miele
  • 2 uova (separando i rossi dagli albumi)
  • 1 bicchiere di latte
  • 50 g di burro

Miscelate le farine, il lievito e il sale. Aggiungete i rossi d’uovo, miele, latte e burro e mescolate fino a ottenere un impasto umido. Montate a neve gli albumi e aggiungeteli con delicatezza all’impasto.

Distrube il composto negli stampi da muffins ben unti e infornate subito a 190°C per circa 20 minuti.