Ingredienti (Per 4 persone):
- 100 g di germogli di alfa alfa
- 250 g di cimette di croccoli
- 6 patate piccole novelle
- erba cipollina
- olio d’oliva extravergine
- sale marino integrale
- pepe
Pulite perfettamente le patate. Fatele bollire in una pentola con abbondante acqua bollente per 25 minuti, mentre in un’altra pentola fate bollire le cime dei broccoli per circa 10 minuti.
Scolate le patate e tagliatela e metà senza sbucciarle, poi mettetele nella ciotola dell’insalata insieme ai germogli e ai broccoli.
Aggiungete olio, sale, pepe e servite l’insalata quando è ancora tiepida.
