Pastel de Ciruela con Castañas y Brotes de Trigo

Ingredientes (para 4):

50 g de brotes de trigo
200 g de harina semi-integral
100 g de harina de castañas
100 g de pasas
100 g de avellanas
20 g de albaricoques y ciruelas pasas
100 ml de aceite de sésamo
100 g de miel de acacia
2 huevos
Yogur de soja 1
1 cucharada de levadura de vainilla bio

En un bol grande poner la harina de castañas y la harina semi-integral. Añadir las coles finamente picadas, pasas, albaricoques y ciruelas pasas y previamente cortados en trozos pequeños. Añadir los huevos, frutos secos, yogur, miel y aceite de sésamo.

Mezclar suavemente. Añadir por último la levadura de vainilla.

Hornear en un molde de tarta y hornear suave a 180 ° C durante unos 40 minutos.